四季豆全年保护你的肾
来源:天津新闻网 日期:2024-07-01 阅读:四季豆全年保护你的肾
据测定,四季豆的嫩豆荚每百克含蛋白质1.5克,脂肪0.2克,碳水化合物4.7克,钙44毫克,磷39毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素0.24毫克,维生素B1有0.08毫克,勤0.12毫克,维生素C9毫克。
营养学家认为,四季豆营养比较丰富,含有易裤人体吸收的蛋白质,并有一定数量的矿物质、脂肪、糖类及多种维生素,还含有微量元素锌等。四季豆的蛋白质含量低于毛豆和扁豆。它但维生素、矿物质含量较高,含钠量较少,是高血压病、心血管病、忌盐者理想的营养保健食物。经常适量食用一些四季豆,可促进人体内多种酶的活性度增强,使人精力充沛,同时还能增强抗病能力。
祖国医学认为,四季豆性温,味甘。入脾、肾两经。功效滋养、解热、利尿、消肿。主治虚寒呃逆、呕吐、腹胀、肾虚腰痛、痰喘。《滇南本草》载,四季豆能健脾;《中药材手册》载,四季豆能补肾、散寒。四季豆还是一种滋补性食物,可促进人体内多种酶的涪性度增强,使人精力充沛,增强抗病能力。四季豆中含有尿毒酶,可使肝昏迷患者获治或减轻症状。嫩豆荚中含赤霉素A21,和赤霉素A22及游离氨基酸、刀豆氨酸、血球凝集素,还具有抗癌的作用。荚壳有通经活血,止泻功效,用于腰痛、久痢、闭经诸症;四季豆根有散淤止痛功效,可用于治疗跌打损伤。
(实习编辑:罗俊)
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